Rasteau
2024
Ce millésime raconte l’histoire d’une année sans répit. Le printemps a exigé une lutte acharnée contre la pression des maladies. L’été, implacablement sec, a imposé ses limites aux rendements. Septembre, enfin, a déversé ses pluies au moment le plus délicat. Trois actes, trois épreuves, un seul objectif : préserver l’excellence du fruit.
Nos vignerons ont relevé ce défi avec une maîtrise exemplaire. Réactivité au quotidien, rigueur à chaque décision, anticipation constante. Au chai, cette même philosophie a guidé le travail de nos équipes, attentives à révéler le meilleur de cette vendange conquise de haute lutte.
La très belle qualité de ces vins en est le témoignage le plus éloquent : quand la passion rencontre le savoir-faire, même les années les plus exigeantes donnent naissance à des cuvées mémorables.
Identité
Autour du village de Rasteau, entre plaines et coteaux, les vignes s’enracinent dans une mosaïque de grès, de marnes et de calcaires. Un terroir complexe qui imprime au vin sa personnalité unique.
Cette cuvée naît des parcelles les plus qualitatives de l’appellation, cultivées selon les principes de l’agriculture biologique. Une poignée de vignerons passionnés en assure l’élaboration — des artisans qui ont fait le choix de l’exigence et du respect du vivant.
L’assemblage réunit quatre cépages en parfait équilibre : le Grenache noir (40%) offre rondeur et fruits généreux, la Syrah (30%) dessine la structure et les épices, le Mourvèdre (20%) apporte profondeur et complexité, le Carignan (10%) signe le vin de sa fraîcheur et de son caractère.
La philosophie est claire : laisser parler le terroir, rien que le terroir. Les raisins sont récoltés à parfaite maturité. En cave, les interventions se limitent au strict minimum. L’élevage, volontairement sans bois, préserve l’éclat du fruit dans toute sa pureté.
Un Rasteau authentique et vibrant, né du travail d’une poignée de vignerons engagés — la preuve que les plus beaux vins naissent quand on sait s’effacer devant la nature.
Dégustation
À servir entre 12 et 14°C, ce vin séduit par sa robe couleur rubis. En bouche, il dévoile de belles notes de fruits rouges accompagnées d’arômes épicés, portées par des tanins élégants et fondus, offrant une dégustation harmonieuse et tout en finesse.
Conseils de notre œnologue
Température de service
Nous vous recommandons de commencer le service de nos vins rouges à une température d’environ 12°C.
Nos vins supportent très bien une température de service fraîche, ce qui permet de préserver leur équilibre
et d’éviter un réchauffement trop important au cours du moment de consommation.
Ouverture et aération
De manière générale, une ouverture anticipée de nos vins est conseillée, y compris pour les blancs et les rosés.
Une aération de 15 à 20 minutes permet aux arômes de s’exprimer pleinement.
Potentiel de garde
Il n’existe pas de règle universelle en matière de garde. Celle-ci dépend autant du vin que des attentes
et des goûts de chaque consommateur. Nos vins sont élaborés pour être appréciés dès leur mise en vente,
tout en offrant un réel potentiel d’évolution.
- Vins blancs et rosés : jusqu’à 2 ans
- Vins rouges Côtes du Rhône et Côtes du Rhône Villages : jusqu’à 5 ans
Concernant les Crus
- Environ 5 ans pour profiter pleinement du fruit et de la fraîcheur
- Entre 5 et 10 ans pour des arômes d’évolution plus complexes
tels que le cuir, le sous-bois ou la truffe - Au-delà de 10 ans pour nos cuvées bénéficiant d’un élevage marqué en fûts,
comme Icoon ou Haut du Village
Contient des Sulfites
Ingrédients et Nutrition : https://nutri.vin/10Z47d
