Cette cuvée emblématique puise son essence dans la diversité des terroirs qui composent l’appellation Rasteau. Véritable pivot de notre travail d’assemblage, elle est élaborée chaque année avec la même exigence, reflétant fidèlement le caractère du millésime et le savoir-faire de nos vignerons. Un vin signature, expression sincère de notre terroir.

La vendange, soigneusement égrappée, bénéficie d’une vinification traditionnelle en deux temps. Une première phase à basse température développe toute la palette aromatique, suivie d’une macération à 25°C pendant quinze jours qui structure le vin et enrobe délicatement les tanins. Un équilibre parfait entre fruit et puissance.

L’assemblage réunit quatre cépages complémentaires : le Grenache noir (50%) en cœur de cuvée offre générosité et fruits mûrs, le Mourvèdre (25%) apporte profondeur et potentiel de garde, la Syrah (15%) signe des notes épicées et une belle élégance, tandis que le Carignan (10%) ajoute structure et vivacité. Une cuvée harmonieuse, fidèle ambassadrice de l’appellation Rasteau.

À servir entre 14 et 16°C, ce vin s’ouvre au nez sur de belles notes de fruits rouges et d’épices. La bouche, ample et gourmande, offre une matière généreuse portée par des tanins qui continueront de s’affiner avec un peu d’aération, voire après quelques années en bouteille. Un vin à la fois accessible et prometteur, qui trouve naturellement sa place aux côtés de grillades, de keftas aux épices ou de lasagnes.