Rasteau
2024
Une année climatique aux humeurs changeantes, qui aura mis à l’épreuve tout le talent de nos équipes. Le printemps a imposé une vigilance accrue face à une pression sanitaire intense. L’été, aride et exigeant, a naturellement contenu les volumes. Et les pluies de septembre sont venues pimenter les dernières semaines avant vendanges.
À chaque défi, une réponse. Nos vignerons ont fait preuve d’une réactivité sans faille, conjuguant rigueur technique et connaissance intime de leurs parcelles. Au chai, nos équipes ont pris le relais avec la même précision, guidant chaque lot vers son plein potentiel.
Ces vins portent la marque de cet engagement : une qualité remarquable, fruit d’un savoir-faire éprouvé et d’une détermination sans faille face aux caprices du millésime.
Identité
Ce vin d’altitude naît sur des terrasses argilo-calcaires perchées entre 200 et 250 mètres, où galets roulés et marnes bleues composent une mosaïque géologique rare. Grenache et Syrah s’épanouissent sur les coteaux exposés plein sud, baignés de lumière, autour du village. Un terroir d’exception qui confère au vin profondeur et élégance.
La vendange, soigneusement égrappée, est vinifiée en cépages séparés pour révéler la personnalité de chacun. Une cuvaison longue de trois semaines, ponctuée de pigeages réguliers, permet une extraction fine et maîtrisée. Seuls les vins issus des cuves et fûts les plus complexes sont retenus pour l’assemblage final. Une sélection rigoureuse au service de l’excellence.
L’assemblage de ce millésime 2024 célèbre le Mourvèdre (40%), qui a atteint cette année une maturité exceptionnelle, offrant puissance et complexité sauvage. Il s’allie au Grenache (40%), généreux et velouté aux notes de fruits rouges mûrs, tandis que la Syrah (20%) apporte élégance et épices raffinées. Une cuvée d’exception, reflet d’un millésime remarquable pour le Mourvèdre.
Dégustation
À servir entre 14 et 16°C, ce vin atypique, complet et doté d’une belle capacité de garde, dévoile des arômes intenses et complexes mêlant épices et fruits frais. Dans sa jeunesse, il accompagne parfaitement les viandes rouges grillées. Après environ quatre années de garde en cave, il révèle une autre facette et se marie avec élégance à des plats en sauce plus cuisinés, notamment une daube de taureau.
Conseils de notre œnologue
Température de service
Nous vous recommandons de commencer le service de nos vins rouges à une température d’environ 12°C.
Nos vins supportent très bien une température de service fraîche, ce qui permet de préserver leur équilibre
et d’éviter un réchauffement trop important au cours du moment de consommation.
Ouverture et aération
De manière générale, une ouverture anticipée de nos vins est conseillée, y compris pour les blancs et les rosés.
Une aération de 15 à 20 minutes permet aux arômes de s’exprimer pleinement.
Potentiel de garde
Il n’existe pas de règle universelle en matière de garde. Celle-ci dépend autant du vin que des attentes
et des goûts de chaque consommateur. Nos vins sont élaborés pour être appréciés dès leur mise en vente,
tout en offrant un réel potentiel d’évolution.
- Vins blancs et rosés : jusqu’à 2 ans
- Vins rouges Côtes du Rhône et Côtes du Rhône Villages : jusqu’à 5 ans
Concernant les Crus
- Environ 5 ans pour profiter pleinement du fruit et de la fraîcheur
- Entre 5 et 10 ans pour des arômes d’évolution plus complexes
tels que le cuir, le sous-bois ou la truffe - Au-delà de 10 ans pour nos cuvées bénéficiant d’un élevage marqué en fûts,
comme Icoon ou Haut du Village
Contient des Sulfites
Ingrédients et Nutrition : https://nutri.vin/10QpA9
Photos non contractuelles. Les étiquettes et packagings peuvent évoluer selon les arrivages.
2024
2024
2025
