Rasteau
2024
Ce millésime est né d’une année climatique tumultueuse. Le printemps a imposé une lutte constante contre la pression des maladies, tandis que l’été, aride et intense, a naturellement limité les rendements. Septembre, quant à lui, a apporté des pluies abondantes, ultime défi avant les vendanges.
Dans ces conditions exigeantes, l’engagement de nos vignerons a fait toute la différence. Réactivité au vignoble, rigueur dans chaque décision, puis relais impeccable de nos équipes de cave : une chaîne d’excellence mobilisée du cep à la bouteille.
La qualité remarquable de ce millésime en est le plus beau témoignage — la preuve que les grands vins naissent souvent des années les plus exigeantes.
Identité
À flanc de coteaux exposés plein sud, entre 200 et 250 mètres d’altitude, Grenache et Syrah puisent leur caractère dans un terroir d’exception : terrasses argilo-calcaires couvertes de galets roulés et veinées de marnes bleues. Un écrin minéral qui façonne des vins d’une rare complexité.
L’assemblage Grenache noir (50%), Syrah (45%) et Cinsault (5%) traduit notre quête d’équilibre : la générosité chaleureuse du Grenache, la profondeur structurée de la Syrah, la touche de fraîcheur et de finesse du Cinsault.
Ici, le temps est notre allié. Chaque cépage est vinifié séparément, avec une cuvaison longue de trois semaines ponctuée de pigeages réguliers. Seules les cuves à l’expression aromatique la plus complexe sont retenues pour l’assemblage final. Les Syrahs s’affinent partiellement en barriques de 500 litres — bois neuf, d’un an et deux ans — pendant douze mois, gagnant en profondeur sans jamais masquer le fruit.
Seize mois après la récolte, l’assemblage réunit les meilleurs lots de fûts et les cuvées sélectionnées, élevées à part en cuves béton pour leur pureté.
Un vin de patience et de précision, où chaque étape révèle un peu plus la noblesse de ce terroir de coteaux — une cuvée taillée pour traverser le temps.
Dégustation
À servir entre 14 et 16°C, ce vin racé et ample révèle des arômes intenses et complexes, portés par une structure qui lui assure une belle garde. L’ensemble séduit par sa profondeur et son élégance, offrant une expression aboutie et maîtrisée. À table, il accompagne avec caractère un magret de canard rôti aux figues, une daube provençale, un parmentier de lentilles aux champignons ou encore des lasagnes aux légumes rôtis et ricotta.
Conseils de notre œnologue
Température de service
Nous vous recommandons de commencer le service de nos vins rouges à une température d’environ 12°C.
Nos vins supportent très bien une température de service fraîche, ce qui permet de préserver leur équilibre
et d’éviter un réchauffement trop important au cours du moment de consommation.
Ouverture et aération
De manière générale, une ouverture anticipée de nos vins est conseillée, y compris pour les blancs et les rosés.
Une aération de 15 à 20 minutes permet aux arômes de s’exprimer pleinement.
Potentiel de garde
Il n’existe pas de règle universelle en matière de garde. Celle-ci dépend autant du vin que des attentes
et des goûts de chaque consommateur. Nos vins sont élaborés pour être appréciés dès leur mise en vente,
tout en offrant un réel potentiel d’évolution.
- Vins blancs et rosés : jusqu’à 2 ans
- Vins rouges Côtes du Rhône et Côtes du Rhône Villages : jusqu’à 5 ans
Concernant les Crus
- Environ 5 ans pour profiter pleinement du fruit et de la fraîcheur
- Entre 5 et 10 ans pour des arômes d’évolution plus complexes
tels que le cuir, le sous-bois ou la truffe - Au-delà de 10 ans pour nos cuvées bénéficiant d’un élevage marqué en fûts,
comme Icoon ou Haut du Village
Contient des Sulfites
Ingrédients et Nutrition : https://nutri.vin/101WIN
