Côtes-du-Rhône Villages
2025
Millésime du centenaire, année de mémoire et d’exigence. Les rendements, historiquement faibles, ont concentré l’essentiel : la matière, l’intensité, la vérité du fruit. L’hiver froid et humide a régénéré les sols, le printemps doux et pluvieux a accompagné la croissance, avant qu’un été frais et sec, marqué par la sécheresse, ne vienne sculpter les baies avec précision.
De cette année contrastée naissent des raisins à l’équilibre naturel entre acidité et sucres. À la clé, une palette de vins expressifs, structurés et harmonieux, dignes de célébrer cent ans d’histoire.
Identité
Ce vin naît d’un terroir d’exception au pied des majestueuses Dentelles de Montmirail. Les sables du Miocène, témoins d’une mer ancienne, s’allient aux cailloutis calcaires pour offrir à la vigne un équilibre parfait entre fraîcheur, rondeur et structure. Un berceau géologique unique qui façonne des vins d’une élégance rare.
Les vendanges s’effectuent aux heures les plus fraîches de la journée, préservant ainsi toute l’intégrité aromatique des raisins. La vinification traditionnelle, respectueuse du fruit et du terroir, laisse s’exprimer pleinement le caractère de ce grand vin rhodanien.
L’assemblage réunit deux cépages majeurs en parfaite harmonie : le Grenache (45%) offre sa générosité et ses fruits rouges suaves, tandis que la Syrah (45%) apporte profondeur, épices et une belle trame tannique. Le Mourvèdre et le Carignan (5% chacun) viennent compléter cette cuvée avec structure et complexité. Un vin de caractère, fidèle à l’âme des Dentelles de Montmirail.
Dégustation
À servir entre 14 et 16°C, ce vin s’exprime au nez sur de belles notes de cassis et de petits fruits rouges croquants. La bouche, ample, est portée par des tanins fondus qui apportent souplesse et harmonie. L’ensemble se montre équilibré et gourmand, avec une finale plaisante et accessible. À table, il s’accorde naturellement avec des grillades, des petits farcis, des pizzas ou encore des planches de charcuterie & fromages, pour des accords simples et savoureux.
Conseils de notre œnologue
Température de service
Nous vous recommandons de commencer le service de nos vins rouges à une température d’environ 12°C.
Nos vins supportent très bien une température de service fraîche, ce qui permet de préserver leur équilibre
et d’éviter un réchauffement trop important au cours du moment de consommation.
Ouverture et aération
De manière générale, une ouverture anticipée de nos vins est conseillée, y compris pour les blancs et les rosés.
Une aération de 15 à 20 minutes permet aux arômes de s’exprimer pleinement.
Potentiel de garde
Il n’existe pas de règle universelle en matière de garde. Celle-ci dépend autant du vin que des attentes
et des goûts de chaque consommateur. Nos vins sont élaborés pour être appréciés dès leur mise en vente,
tout en offrant un réel potentiel d’évolution.
- Vins blancs et rosés : jusqu’à 2 ans
- Vins rouges Côtes du Rhône et Côtes du Rhône Villages : jusqu’à 5 ans
Concernant les Crus
- Environ 5 ans pour profiter pleinement du fruit et de la fraîcheur
- Entre 5 et 10 ans pour des arômes d’évolution plus complexes
tels que le cuir, le sous-bois ou la truffe - Au-delà de 10 ans pour nos cuvées bénéficiant d’un élevage marqué en fûts,
comme Icoon ou Haut du Village
Contient des Sulfites
Ingrédients et Nutrition : https://nutri.vin/10O8zK
https://nutri.vin/01/3701792500453
Photos non contractuelles. Les étiquettes et packagings peuvent évoluer selon les arrivages.
