Pour son centième anniversaire, la Cave de Rasteau nous offre un millésime à la hauteur de l’événement. Si les rendements se sont révélés parmi les plus faibles de son histoire, la nature nous a gratifiés en retour d’une concentration aromatique et phénolique remarquable.

Le vignoble a traversé une année climatique contrastée : un hiver froid et généreux en pluie, suivi d’un printemps doux aux averses bienfaitrices, puis d’un été frais où la sécheresse a permis aux baies de se concentrer lentement. Cette alchimie climatique a donné naissance à des raisins d’une rare justesse, où l’acidité dialogue harmonieusement avec la maturité des sucres.

Le résultat ? Une collection de cuvées parfaitement équilibrées, d’une expressivité éclatante, qui témoignent autant du terroir de Rasteau que de ce millésime si particulier.

À servir entre 10 et 12°C, ce vin séduit par un nez expressif aux délicates notes de fleurs printanières, évoquant l’acacia et l’aubépine. La bouche, à la fois ample et fraîche, révèle un profil gourmand et élégant, parfaitement équilibré. À table, il s’accorde avec finesse à une volaille à la crème, des accras de morue, des samoussas, des nems ou encore un curry de légumes, apportant fraîcheur et harmonie à chaque association.