Châteauneuf-du-Pape
2024
La météo n’aura rien épargné à ce millésime. Printemps sous haute surveillance face à la pression des maladies, été marqué par une sécheresse qui a bridé les rendements, puis pluies soutenues en septembre : les épreuves se sont enchaînées tout au long du cycle.
Mais c’est précisément dans ces conditions que se révèle la valeur d’une équipe. Nos vignerons ont su anticiper, s’adapter, réagir avec précision. Au chai, la même exigence a guidé chaque étape, de la réception des raisins à l’élevage.
La qualité exceptionnelle de ces vins parle d’elle-même : un millésime qui porte fièrement la signature de ceux qui l’ont accompagné, du cep jusqu’à la bouteille.
Identité
Ce vin puise son caractère dans un terroir aux teintes chaleureuses où galets roulés, sables et argiles rouges se côtoient. Les galets emmagasinent la chaleur du soleil et la restituent à la vigne, les sables assurent un drainage optimal, tandis que les argiles rouges apportent générosité et profondeur aromatique.
Récoltés à maturité optimale, les raisins sont soigneusement égrappés et foulés avant d’entamer une vinification traditionnelle. Une macération d’environ vingt jours permet une extraction lente et maîtrisée, révélant la richesse du fruit et des tanins soyeux parfaitement fondus.
L’assemblage marie trois grands cépages rhodaniens : le Grenache offre rondeur et fruits rouges suaves, la Syrah apporte profondeur et élégance épicée, le Mourvèdre complète avec structure et notes sauvages. Un vin généreux et racé, fidèle expression de son terroir de galets et d’argiles.
Dégustation
À servir entre 14 et 16°C, ce vin laisse s’exprimer les cépages emblématiques que sont le grenache, la syrah, le mourvèdre et consorts, révélant une identité chaleureuse, épicée et structurée, fidèle à ce terroir mythique. L’ensemble séduit par sa profondeur et son caractère affirmé. À table, il accompagne avec évidence un agneau rôti aux herbes, une gardianne de taureau, un magret de canard, une daube provençale ou encore des fromages affinés.
Conseils de notre œnologue
Température de service
Nous vous recommandons de commencer le service de nos vins rouges à une température d’environ 12°C.
Nos vins supportent très bien une température de service fraîche, ce qui permet de préserver leur équilibre
et d’éviter un réchauffement trop important au cours du moment de consommation.
Ouverture et aération
De manière générale, une ouverture anticipée de nos vins est conseillée, y compris pour les blancs et les rosés.
Une aération de 15 à 20 minutes permet aux arômes de s’exprimer pleinement.
Potentiel de garde
Il n’existe pas de règle universelle en matière de garde. Celle-ci dépend autant du vin que des attentes
et des goûts de chaque consommateur. Nos vins sont élaborés pour être appréciés dès leur mise en vente,
tout en offrant un réel potentiel d’évolution.
- Vins blancs et rosés : jusqu’à 2 ans
- Vins rouges Côtes du Rhône et Côtes du Rhône Villages : jusqu’à 5 ans
Concernant les Crus
- Environ 5 ans pour profiter pleinement du fruit et de la fraîcheur
- Entre 5 et 10 ans pour des arômes d’évolution plus complexes
tels que le cuir, le sous-bois ou la truffe - Au-delà de 10 ans pour nos cuvées bénéficiant d’un élevage marqué en fûts,
comme Icoon ou Haut du Village
Contient des Sulfites
Ingrédients et Nutrition : NEGOCE // Non Def
