Châteauneuf-du-Pape
2024
2024 aura été un millésime de caractère, forgé par une météo aussi imprévisible qu’exigeante. Le printemps a d’abord imposé une bataille constante contre la pression sanitaire. Puis l’été, sous l’emprise d’une sécheresse persistante, a naturellement contenu les rendements. Enfin, septembre a apporté son lot de pluies généreuses, dernier défi avant la récolte.
C’est dans ces moments que le talent fait la différence. Discipline rigoureuse au vignoble, décisions rapides au bon moment, et un accompagnement minutieux au chai : nos équipes ont transformé l’adversité en opportunité.
Le résultat est éloquent : des vins d’une qualité remarquable, porteurs de cette intensité que seules les années de défi savent révéler.
Identité
Ce vin blanc naît d’un terroir aux couleurs du Sud, où galets roulés, sables et argiles rouges s’entremêlent. Les galets restituent la chaleur solaire, les sables assurent un drainage parfait, tandis que les argiles rouges apportent richesse et complexité aromatique. Un écrin idéal pour les cépages blancs méditerranéens.
Les raisins sont récoltés aux heures les plus fraîches de la journée, préservant ainsi toute l’intégrité aromatique des baies. Dès leur arrivée en cave, ils sont délicatement pressés puis vinifiés de manière traditionnelle, dans le respect du fruit et de son expression la plus pure.
L’assemblage réunit trois cépages blancs du Sud : le Grenache blanc offre rondeur et notes fruitées, la Roussanne apporte élégance et complexité florale, le Bourboulenc signe une fraîcheur vive et désaltérante. Un vin lumineux et harmonieux, invitation au voyage méditerranéen.
Dégustation
À servir entre 10 et 12°C, ce vin riche et élégant séduit par de délicates senteurs de fleurs fraîches, subtilement miellées. L’ensemble offre une expression harmonieuse et raffinée, idéale pour ouvrir l’appétit. Il accompagne avec beaucoup de justesse un apéritif sudiste à base d’anchoïade, mais aussi des fromages à pâte fleurie, avec lesquels il révèle toute sa finesse.
Conseils de notre œnologue
Température de service
Nous vous recommandons de commencer le service de nos vins rouges à une température d’environ 12°C.
Nos vins supportent très bien une température de service fraîche, ce qui permet de préserver leur équilibre
et d’éviter un réchauffement trop important au cours du moment de consommation.
Ouverture et aération
De manière générale, une ouverture anticipée de nos vins est conseillée, y compris pour les blancs et les rosés.
Une aération de 15 à 20 minutes permet aux arômes de s’exprimer pleinement.
Potentiel de garde
Il n’existe pas de règle universelle en matière de garde. Celle-ci dépend autant du vin que des attentes
et des goûts de chaque consommateur. Nos vins sont élaborés pour être appréciés dès leur mise en vente,
tout en offrant un réel potentiel d’évolution.
- Vins blancs et rosés : jusqu’à 2 ans
- Vins rouges Côtes du Rhône et Côtes du Rhône Villages : jusqu’à 5 ans
Concernant les Crus
- Environ 5 ans pour profiter pleinement du fruit et de la fraîcheur
- Entre 5 et 10 ans pour des arômes d’évolution plus complexes
tels que le cuir, le sous-bois ou la truffe - Au-delà de 10 ans pour nos cuvées bénéficiant d’un élevage marqué en fûts,
comme Icoon ou Haut du Village
Contient des Sulfites
Ingrédients et Nutrition : NEGOCE // Non Def
